"몸에 결석 생성 합니다" 건강전문의가 알려주는 생으로 먹으면 절대 안되는 채소 4가지

"몸에 결석 생성 합니다" 건강전문의가 알려주는 생으로 먹으면 절대 안되는 채소 4가지

 

맛있고 건강에 도움되는 채소들이지만, 반드시 익혀 먹어야 합니다.

 

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/pixabay

평소에 채소를 어떻게 드시나요? 저는 보통 샐러드로 먹거나 볶아서 먹는 편인데요. 하지만 채소 중에는 절대 생으로 먹으면 안되는 채소들이 있으며, 이 채소들을 생으로 먹으면 몸에 오히려 독이 됩니다. 어떤 채소를 생으로 먹으면 안되는지 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

꼭 익혀 먹어야하는 채소 4가지

1. 애호박

애호박은 반드시 익혀서 먹어야 하는 채소입니다. 생으로 호박을 먹게 되면, 껍질에 많이 있는 '아스코르나비아제'라는 효소가 그대로 남아있기 때문에 비타민C를 파괴시킵니다..

 

 

2. 시금치

시금치는 생으로 먹게 되면 수산의 함량이 높아져 체내의 칼슘과 결합해 수산칼슘염을 만들게 되는데요. 이때 수산칼슘이 몸밖으로 빠져나가지 못하고 뭉치게 되면서 신장 결석 등이 생기기 쉽습니다. 시금치를 끓는 물에 삶아내게 되면 수산 함량이 30~70% 이상 감소한다고 하니 꼭 열을 가해서 드시길 바랍니다.

 

 

3.  고사리

고사리는 사시사철 즐길 수 있는 건강 식재료입니다. 다만, 한 가지 주의할 것은 식물 고유의 독성 성분 '타퀼로사이드'가 들어 있어서 생으로 먹으면 안 된다는 것입니다. 꼭 끓는 물에 데쳐 먹어야 독성분을 제거할 수 있습니다. 또한 삶을 때 소금을 넣어주면 독성 성분들이 더 수월하게 제거 된다고 합니다.

 

 

 

4. 가지

가지는 생으로 먹게 되면 맛도 쌉싸름하고 가지에 풍부한 독성 물질들을 그대로 섭취하게 됩니다. 그렇기 때문에 익혀서 먹어야 단맛이 증가해서 더 맛있게 먹을 수 있고, 가열해 아린 맛을 내는 솔라닌이 제거 됩니다. 솔라닌에 독성 성분 때문에 체내에 칼슘의 흡수를 방해하거나 구토를 일으킬 수 있기 때문에 반드시 가열해 먹는 게 좋다고 합니다.

 

 

 

 

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"몸에 결석 생성 합니다" 건강전문의가 알려주는 생으로 먹으면 절대 안되는 채소 4가지